Descrição da Receita:

Ingredientes:

2 kg Mistura para Brioche 

300 ml Água 

300 g Margarina 

60 g Fermento fresco 

60 g Ovos

 

Modo de Preparo:

Bater a mistura e ovos;
Adicionar a margarina;
Colocar a água aos poucos e o fermento;
Bater até ponto de véu;
Cortar com 40 g e deixar descansar por 10 minutos;
Modelar em formato pombinho;
Fermentar por aprox. 1 hora;
Assar a 145°C forno turbo / 180°C lastro aprox. 12 minutos.

Vídeo da Receita:

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